Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

<h1>Specerijen</h1>
<p>Bij Vanilla Venture zijn wij constant bezig met het ontdekken van nieuwe en kwalitatief nog betere specerijen. Specerijen vormen immers de basis in vele keukens. Wij van Vanilla Venture weten dat kwaliteit van een specerij ook een wereld van verschil kan maken in smaak en geur. Al twintig jaar importeren wij specerijen zoals kaneel, kruidnagel en saffraan voor het hogere segment van de horeca. Zij zijn al overtuigd van onze kwaliteit. Laat u ook overtuigen!</p>

Na saffraan is vanille een van de aller duurste specerijen. Het heeft een zeer geliefd aroma dat voortkomt uit de vrucht (formeel de bes) van de klimorchidee (Vanilla planifolia of V. fragrans). Verse, nog niet geplukte vanille lijkt op uit de kluiten gewassen sperziebonen, maar eenmaal donker en gefermenteerd is het een haast onweerstaanbare specerij. Onze Bourbon vanille heeft een mooie lengte en komt van het eiland Madagaskar. Deze soort wordt gerekend tot de meest verkochte ter wereld. 

Na saffraan is vanille een van de aller duurste specerijen. Het heeft een zeer geliefd aroma dat voortkomt uit de vrucht (formeel de bes) van de klimorchidee (Vanilla planifolia of V. fragrans). Verse, nog niet geplukte vanille lijkt op uit de kluiten gewassen sperziebonen, maar eenmaal donker en gefermenteerd is het een haast onweerstaanbare specerij. Onze Bourbon vanille heeft een mooie lengte en komt van het eiland Madagaskar. Deze soort wordt gerekend tot de meest verkochte ter wereld

Na saffraan is vanille een van de aller duurste specerijen. Het heeft een zeer geliefd aroma dat voortkomt uit de vrucht (formeel de bes) van de klimorchidee (Vanilla planifolia of V. fragrans). Verse, nog niet geplukte vanille lijkt op uit de kluiten gewassen sperziebonen, maar eenmaal donker en gefermenteerd is het een haast onweerstaanbare specerij. Onze bourbon-vanille heeft een mooie lengte en komt van het eiland Madagaskar. Deze soort wordt gerekend tot de meest verkochte ter wereld. 

Gemalen Bourbon vanillestokjes (100%). Na saffraan is vanille een van de aller duurste specerijen. Het heeft een zeer geliefd aroma dat voortkomt uit de vrucht (formeel de bes) van de klimorchidee (Vanilla planifolia of V. fragrans). Verse, nog niet geplukte vanille lijkt op uit de kluiten gewassen sperziebonen, maar eenmaal donker en gefermenteerd is het een haast onweerstaanbare specerij. Onze Bourbon vanille heeft een mooie lengte en komt van het eiland Madagaskar. Deze soort wordt gerekend tot de meest verkochte ter wereld.

Puur vanillemerg (100%) van vanillestokjes waarvan extract is getrokken. Laag in vanilline, maar leuk voor de decoratie.

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. Heel vergelijkbaar met de Madagaskar vanille maar net wat goedkoper.

De uitstekende Vanilla planifolia uit Papoea-Nieuw-Guinea is vergelijkbaar met bourbon-vanille uit Madagaskar. De prijs- kwaliteitverhouding is echter zeer gunstig. De eilanden kennen een unieke flora en fauna waarin paadjes lopen die nog door de Hollanders zijn aangelegd. 

<span avenir="" bourbon-vanille="" class="EOP SCXW80895839 BCX8" data-ccp-props="{}" data-contrast="auto" de="" die="" door="" echter="" een="" eilanden="" en="" fauna="" flora="" font-variant-ligatures:="" gunstig.="" hollanders="" is="" kennen="" kwaliteitverhouding="" lang="NL-NL" lopen="" madagaskar.="" met="" nog="" none="" paadjes="" papoea-nieuw-guinea="" prijs-="" span="" style="margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; -webkit-user-drag: none; -webkit-tap-highlight-color: transparent; white-space-collapse: preserve; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 11pt; line-height: 21.5833px; font-family: " uit="" uitstekende="" unieke="" vanilla="" vergelijkbaar="" waarin="" xml:lang="NL-NL" zeer="" zijn=""> De uitstekende Vanilla planifolia uit Papoea-Nieuw-Guinea is vergelijkbaar met bourbon-vanille uit Madagaskar. De prijs- kwaliteitverhouding is echter zeer gunstig. De eilanden kennen een unieke flora en fauna waarin paadjes lopen die nog door de Hollanders zijn aangelegd.</span>

<span avenir="" bourbon-vanille="" class="EOP SCXW80895839 BCX8" data-ccp-props="{}" data-contrast="auto" de="" die="" door="" echter="" een="" eilanden="" en="" fauna="" flora="" font-variant-ligatures:="" gunstig.="" hollanders="" is="" kennen="" kwaliteitverhouding="" lang="NL-NL" lopen="" madagaskar.="" met="" nog="" none="" paadjes="" papoea-nieuw-guinea="" prijs-="" span="" style="margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; -webkit-user-drag: none; -webkit-tap-highlight-color: transparent; white-space-collapse: preserve; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 11pt; line-height: 21.5833px; font-family: " uit="" uitstekende="" unieke="" vanilla="" vergelijkbaar="" waarin="" xml:lang="NL-NL" zeer="" zijn=""> Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. Heel vergelijkbaar met de Madagaskar vanille maar net wat goedkoper.</span>

Vanille is een van de aller duurste specerijen en zeker deze: de vrij zeldzame Vanilla tahitensis afkomstig van het eiland Raiatea, midden in de zuidelijke Stille Oceaan. Onder chefs en patissiers is dit de meest gewaardeerde. Het heeft een zeer geliefd aroma dat naast het kenmerkende van vanille doet denken aan pruimen, zoethout, anijs en chocolade.

In 1848 importeerde admiraal Hamelin, een Fransman die in Frans Polynesië gestationeerd was, twee verschillende vanilleorchideeën en kruiste ze. Zo ontstond de Vanilla tahitensis. Vanaf 1880 ontstond een grote productie van Tahiti-vanille. Het duurt ongeveer drie jaar voor een vanilleorchidee bloemen krijgt. Deze mooie geelgroene bloemen bloeien maar één dag en worden handmatig bevrucht. Elk jaar gebeurt dat tussen juli en september. Uit de bevruchte bloem groeit in twee maanden tijd een groene zaadpeul. Deze blijft vervolgens nog zeven maanden hangen om tot volledige rijpheid te komen. Bourbon-vanille moet na zeven maanden geplukt worden, anders splijt de peul open. Bij Tahiti-vanille hoeft dit niet en dit heeft als voordeel dat het aroma zich maximaal kan ontwikkelen. De bruingele peulen worden geplukt en dan volgt de periode van rijpen: in totaal wel vijf maanden. Deze periode kenmerkt zich door zes fasen: -de peulen worden koud weggelegd en de kleur verandert -de peulen worden gespoeld met water -gedurende een maand worden ze elke dag vier uur in de ochtendzon gelegd -vervolgens liggen de peulen veertig dagen in donkere geventileerde ruimten om het vochtigheidspercentage naar beneden te brengen -de peulen worden op lengte en kwaliteit gesorteerd -de peulen liggen nog negentig dagen in houten kisten waar het aroma zich nog flink ontwikkelt. Onze Tahiti-vanille komt van het eiland Bora Bora. De orchideeën groeien op rijke, tropische vulkanische grond. De smaak van deze vanille doet denken aan pruimen, vanille, zoethout en chocolade.

<span style="color: rgb(32, 31, 29); font-family: robotoregular; font-size: 14px; word-spacing: 1px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Vanille is een van de aller duurste specerijen en zeker deze: de vrij zeldzame Vanilla tahitensis afkomstig van het eiland Raiatea, midden in de zuidelijke Stille Oceaan. Onder chefs en patissiers is dit de meest gewaardeerde. Het heeft een zeer geliefd aroma dat naast het kenmerkende van vanille doet denken aan pruimen, zoethout, anijs en chocolade.</span>

<span style="font-family: brandon-grotesque, sans-serif; font-size: 20px; background-color: rgb(250, 249, 248);">Winner of the Innovation Prize at SIRHA 2023, TADOKA is a breakthrough innovation that revolutionizes the way you use vanilla. NOROHY brings a new use for the vanilla ingredient. The brand already offers a full range of vanilla-derived products. These include vanilla extract, VANIFUSION vanilla paste, vanilla powder... NOROHY has now invented single-dose solid vanilla, ready to melt or grate. In collaboration with our vanilla-loving customers, we worked on a number of avenues to find the perfect aromatic balance for the Planifolia and Tahitensis varieties. Their feedback is unanimous! They are seduced by the ease with which they can be used in recipes, without compromising on taste. They are all convinced by the control of their cost price. We also wanted to give an innovative and iconic form to this innovation: that of a precious object revealing finesse in its raw state. TADOKA takes the form of a nugget, a gem cut to reveal all its facets.</span>

Hoewel bijna iedereen de zeer herkenbare specerij kaneel in huis heeft, moet het van ver komen. Kaneel is in feite de opgedroogde binnenbast van de kaneelboom die onder meer op Sri Lanka groeit. Door blootstelling aan de zon krult de bast tot een kokertje. De alba (blank)-kwaliteit is de hoogste. Normaalgesproken wordt deze alleen naar Japan geëxporteerd.

Lange peper afkomstig van de Piper longum-boom op Oost-Java, heeft een complex smaakprofiel van hout, kaneel, zoethout en anijs. Voorheen populair in middeleeuwse keukens, nu geliefd bij de fijnproevers. Kan zwarte peper vervangen en lang bewaard worden, maar doseer zuinig wegens het krachtige aroma. Deze leverancier was ooit een tip van Lai Sin Zei (Lai Sin*, Driebergen)

Een bijzonder zout afkomstig uit een ondergronds zoutmeer, gelegen langs de rivier de Murray River in het Murray Darling Basin, Mildura Victoria, Australië. Het gebied was 5 miljoen jaar geleden een binnenzee. Door de eeuwen heen is de binnenzee weggezakt en ingesloten geraakt in een kleibodem vol mineralen. Op ongeveer 45 meter diepte zijn daar, nu nog steeds, zoutmeren. Het zoute water wordt opgepompt en in natuurlijke basis verdampt door de zon. Caroteen geeft de roze kleur. 

Pimentón de La Vera.Het verhaal gaat als volgt: Columbus nam de paprika mee terug tijdens zijn tweede reis naar de Nieuwe Wereld. De paprika werd geserveerd aan koning Ferdinand en koningin Isabella van Extremadura en waren verrast door het hete en kruidige karakter van de paprika. Dankzij de monniken van het klooster in Guadalupe werd de groente doorgegeven onder de broeders van andere kloosters en werd het vanuit Extremadura verspreidt over heel Spanje.Gerookt paprikapoeder, ook bekend als pimentón, geeft gerechten net iets meer pit dan gewoon paprikapoeder en wordt gebruikt om gerechten te kruiden of een rode kleur toe te voegen. Het ingrediënt is onmisbaar in de Spaanse keuken, zo is het bijvoorbeeld erg lekker in paella. Gerookt paprikapoeder kan ook gebruikt worden in barbecuegerechten, marinades, worsten (chorizo), sauzen en tapas.Gerookt paprikapoeder wordt gemaakt door een speciaal soort peperachtige paprika’s te roken boven een vuur van eikenhout. Dagelijks worden de paprika’s met de hand gedraaid totdat de juiste droogheid is bereikt. Dit kan wel twee weken duren. Als stelen en zaad zijn verwijderd, worden de paprika’s langzaam en beetje bij beetje vermalen totdat een fijn paprikapoeder met een karakteristieke smaak ontstaat. Dit moet niet te snel gebeuren want dan kan het poeder een verbrande smaak krijgen. Het paprikapoeder is verkrijgbaar in de varianten mild, medium en pittig.•Pimentón Dulce  - Ronde rode paprika’s  maken deze milde licht oranje pimentón.•Pimentón Agridulce – Langere, donkere paprika’s makken deze medium hete paprika.•Pimentón Picante – Gemaakt van verschillende lange rode paprika’s.

Specerijen

Bourbon vanillestokjes 1kg (vacuumpack)

Bourbon vanillestokjes 500gr BUS

Bourbon vanillestokjes 250gr BUS

Bourbon vanillestokjes 100gr BUS

Bourbon vanillestokjes 50gr BUS

Vanillepoeder Bourbon 250gr BUS

Bourbon vanille grains/merg 250 gram BUS

Planifolia vanillestokjes 1 kg (vacuumpack)

Planifolia vanillestokjes 500gr (vacuumpack)

Planifolia vanillestokjes 250gr BUS

Planifolia vanillestokjes 100gr BUS

Planifolia vanillestokjes 50gr

Tahiti vanillestokjes Cru Raiatea 250gr BUS

Tahiti vanillestokjes Cru Raiatea 150gr BUS

Tahiti vanillestokjes Cru Raiatea 50gr BUS

Bourbon Vanille Mexico 16/23 cm

Tadoka Norohy

Vanifusion Vanille boon pasta Bio Madagascar

Ceylon pijpkaneel Alba 15cm

Ceylon pijpkaneel Alba BUS

Lange peper BUS

Murray river salt flakes roze

Murray river salt flakes roze

Pimenton dulce 75 gram