Sosa Texturas bestellen - Vanilla Venture

Wij hebben altijd verse truffels, behalve in april. Onze truffels komen wekelijks vers binnen en worden zorgvuldig verpakt en gekoeld 

Verse truffels - Vanilla Venture

Onze truffels komen hoofdzakelijk uit Umbrië in Italië, maar – afhankelijk van de marktsituatie – importeren wij ook truffels Frankrijk en Spanje. Bovendien hebben wij altijd een voorraad diepgevroren truffels in huis

Truffelderivaten van hoge kwaliteit | Vanilla Venture

Bevroren truffels | Vanilla Venture

Ganzenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess.We hebben ook ganzenlever met ethisch certificaat. 

Ganzenlever van de beste kwaliteit | Vanilla Venture

Eendenlever van de beste kwaliteit. Voor top chefs is er maar een keuze foie gras: Nivo Finess. Naast verkoop van de hele levers ook terrines en torchons

Eendenlever van de beste kwaliteit

Wilde kaviaar Amerika. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Wilde kaviaar Amerika | Vanilla Venture

Semi wilde kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Semi wilde selectie | Vanilla Venture

Kweek kaviaar. House of Caviar & Fine Food, importeur van Iraanse kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Kweek kaviaar | Vanilla Venture

Diverse kaviaar zoals blini's en Caviarolie. House of Caviar & Fine Food, importeur van kaviaar slaagt er nog steeds in kaviaar van topkwaliteit te leveren

Diverse kaviaar | Vanilla Venture

Witschimmel kaas Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Witschimmelkazen zoals Camembert, Chaource en St. Felicien

Witschimmel kaas | Vanilla Venture

Blauwschimmel kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Blauwschimmelkazen zoals Cabrales en Gorgonzola

Blauwschimmelkazen | Vanilla Venture

Roodbacterie kaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Roodbacteriekazen zoals Epoisses, Langres en Munster

Roodbacteriekazen | Vanilla Venture

Geitenkaas Van Tricht. Kaasaffineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Geitenkaas zoals Pouligny St. Pierre , St. Maure en Valencay

Geitenkaas | Vanilla Venture

Harde kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Harde kaas zoals Comte, Mimolette en Cheddar.

Harde kazen | Vanilla Venture

Schapenkaas Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Schapenkaas zoals Roquefort, Tomme de Brebis en belegen. 

Schapenkaas | Vanilla Venture

Guernsey boter komt van Guernsey raskoeien, vernoemd naar hun woonplaats: het eiland Guernsey. Guernsey melk bevat drie keer meer omega 3 dan andere koeien

Guernsey boterrollen | Vanilla Venture

Italiaansekazen Van Tricht.  Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Italiaanse kaas zoals Taleggio, Gorgonzola en Pecorino 

Italiaanse kazen | Vanilla Venture

Spaansekazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Spaanse kaas zoals Cabrales, Gallego en Manchego

Spaanse kazen | Vanilla Venture

Nederlandse kazen Van Tricht. Kaas affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Nederlandse kaas zoals Boeren Nagelkaas en Remeker

Nederlandse kazen | Vanilla Venture

Parmezaanse kazen Van Tricht. Affineur Michel van Tricht heeft ruim 240 kazen in het assortiment. Parmezaanse kaas zoals Parmigiano Classico en Reggiano

Parmezaanse kaas | Vanilla Venture

Mozzarella di Bufala. Deze mozzarella van buffelmelk van Casa Madaio. De buffelmelk van deze mozzarella is afkomstig van kleine bedrijven. Mozzarella

De beste mozzarella | Vanilla Venture

De beste rijst koopt u bij Vanilla Venture. de beste rijst voor risotto is Acquerello. de beste rijst voor paella is bomba-rijst. De beste gedroogde rijst

De beste rijst | Vanilla Venture

De beste pasta koopt u bij Vanilla Venture. diverse soorten pasta zoals bucatini, orzo pasta, fregola sarda en fettuccine. De pasta is gedroogd

De beste pasta | Vanilla Venture

De beste peulvruchten koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten peulvruchten  zoals spelt, parrelgort en linzen. Onze peulvruchten komen uit italie.

De beste peulvruchten | Vanilla Venture

Het beste meel koopt u bij Vanilla Venture. Diverse soorten meel zoals Pane di Matera en polenta. Polenta is biologisch maismeel. Polenta integrale

Het beste meel | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse verse paddenstoelen. Verschillende verse paddenstoelen zoals cantharellen, verse cepes, akkerchampignon/anijszwam en beukenzwam. 

Verse paddenstoelen | Vanilla Venture

In ons assortiment diverse gedroogde paddenstoelen. Verschillende gedroogde paddenstoelen zoals gedroogde cepes (eekhoorntjesbrood) en gedroogde morilles. 

Gedroogde paddenstoelen | Vanilla Venture

Vanille kopen - Vanilla Venture

Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia, de vanille orchidee. Deze vanille komt uit Madagaskar. Mooie lange stokjes en een hoog vanillinegehalte.

Bourbon vanillestokjes Madagascar | Vanilla Venture

Tahiti vanillestokjes Bora Bora. Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Tahitensis, een vanille orchidee. Deze vanille komt van Bora Bora, Frans Polynesie.

Tahiti vanillestokjes | Vanille Venture

Vanille is een orchidee. Deze vanille is een Gefermenteerde zaadpeul van de Vanilla Planifolia. Een type Bourbon uit Papoea Nieuw Guinea. 

Vanille papoea Nieuw Guinea | Vanilla Venture

Bestel online de beste Franse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Franse olijven

Franse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Italiaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Italiaanse olijven

Italiaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Spaanse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Spaanse olijven

Spaanse olijven | Vanilla Venture

Bestel online de beste Griekse olijven. In ons assortiment verschillende soorten olijven zoals groene olijven, zwarte olijven. Goede Griekse olijven

Griekse olijven | Vanilla Venture

Tomaten

Spaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Jamon iberico van Joselito. Joselito; de beste ham ter wereld

Spaanse charcuterie | Vanilla Venture

html title

Italiaanse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata en Mortadella

De beste Italiaanse charcuterie | Vanilla Venture

Franse charcuterie van de beste kwaliteit.  Een charcuterie assortiment om trots op te zijn. Ventrèche plate en de Bayonne-ham van La Ferme Elizaldia

Franse charcuterie | Vanilla Venture

Vanilla Venture - Groothandel in Vanille, truffels, delicatessen en specijeren

Vanilla Venture

<h1>Sosa natuurlijke texturas</h1>
<p>Sinds 2018 distribueert Vanilla Venture de producten van Sosa Ingredients en dan vooral de texturas, ofwel de 'texturizers': neutrale kleur- en geurloze producten die een andere textuur geven aan vloeistoffen, warm en koud. De producten van Sosa worden toegepast &ndash; in zowel de klassieke keuken als in de patisserie &ndash; door avontuurlijke chefs die hun horizon willen verbreden.&nbsp;</p>

Geamideerd laag methoxyl (LMA) met toegevoegd calcium Eigenschappen: Het is een verdikkingsmiddel dat speciaal is geïndiceerd voor de productie van zuivelproducten en gefermenteerde producten. Met een dosis van 0,5-2% produceert het, na het bewaren, gezette of opgeklopte zuivelbereidingen met een verbeterde consistentie. Gebruik: Mengen met suiker en aanbrengen door krachtig te roeren. Aan de kook brengen. Toepassing: Zuivelproducten en producten die rijk zijn aan calcium. Opmerkingen: geen synerese. Thermoreversibel tussen 40 en 60 ° C. Uitwerkingen: Gelering van zuivelproducten en gefermenteerde producten met weinig vet, stabilisatie van crèmes, gelei zonder zuur. Allergenen: Geen allergenen Dosis: Vlaaien: 0,5-0,7% Vla: 1-1,2% Gelei: 1,5-2%

Herstructureren van proteïne voedingsmiddelen. Fijn poeder en geschikt voor pasteurisatie zonder eigenschappen te verliezen. Bestrooi direct op het ruwe product of maak een mengsel van 1 deel van het product in 5 delen water en schilder de te verbinden delen.

Heel bijzonder, maar ook verrassend, het is een product gemaakt van tarwebloem en aardappelzetmeel, dat, eenmaal gebakken in de olie, opzwelt tot 4 of 5 keer zijn vorige maat. Gebruik het alleen of in beslag. Je krijgt een geweldig resultaat!

Zeer eigenaardig, maar ook verrassend, het is een product gemaakt van gekookte varkensschil, gedeeltelijk uitgedroogd en geplet. Gebruik het alleen of als een beslag. Je krijgt een verrassend resultaat!

Zeer eigenaardig en verrassend: het is een product gemaakt van gekookte en gedeeltelijk gedehydrateerde varkenshuid die, zodra het in de paella wordt gebakken, tot 4 of 5 keer zijn oorspronkelijke grootte opzwelt, wat resulteert in iets dat lijkt op varkenszwoerd. degene die we gewend zijn.

Natriumalginaat. Product van verschillende soorten algen (Fucus, Laminaria, Macrocrystis ...). Het heeft de eigenaardigheid van het vormen van gels in de aanwezigheid van calcium. Zoals bij elke hydrocolloïde, heb je een deel van het water nodig om te hydrateren.

Maltodextrine, xanthaangom, ascorbinezuur.

In water oplosbare, in vet oplosbare natuurlijke kleurstof, zwarte kleur.

<pre class="tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta" data-placeholder="Vertaling" dir="ltr" google="" id="tw-target-text" sans-serif="" style="unicode-bidi: isolate; font-size: 28px; line-height: 36px; background-color: rgb(248, 249, 250); border: none; padding: 2px 0.14em 2px 0px; position: relative; margin-top: -2px; margin-bottom: -2px; resize: none; overflow: hidden; width: 277px; white-space: pre-wrap; overflow-wrap: break-word; color: rgb(32, 33, 36); font-family: "></pre><pre class="tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta" data-placeholder="Vertaling" dir="ltr" id="tw-target-text" style="unicode-bidi: isolate; line-height: 36px; border: none; padding: 2px 0.14em 2px 0px; position: relative; margin-top: -2px; margin-bottom: -2px; resize: none; overflow: hidden; width: 277px; white-space: pre-wrap; overflow-wrap: break-word; font-family: "Google Sans", arial, sans-serif !important;"><span lang="nl">Eigenschappen: Het is een verdikkingsmiddel en / of geleermiddel, speciaal aangewezen voor de vervaardiging van producten op basis van fruit. In een dosis van 0,5 tot 1,5% afhankelijk van de formulering en de gewenste textuur.Hoe te gebruiken: Aanbrengen met krachtig schudden. Aan de kook brengen. Voeg het zuur toe.Toepassing: Vruchten in het algemeen en producten die rijk zijn aan calcium. Het vereist geen minimum aan toegevoegde suiker.Waarnemingen: Thermoreversibel tussen 40 en 60 ° C.Uitwerkingen: Fruitconfituur met weinig suiker of calcium, fruitgelei met weinig suiker of calcium.Allergenen: Geen allergenenDosering- Storingen: 0,5-0,8%- Romig en gegeleerd: 1-1,3%</span></pre>

Citrate, voorheen bekend als Kit pH, is een essentieel ingrediënt voor het reguleren van de zuurgraad in zowel zoete als hartige bereidingen. Het gebruik ervan is essentieel bij directe sferificatie, waar het de juiste reactie van het alginaat garandeert. 

Sosa natuurlijke texturas

Acid-free pectina , Sosa

Activa EB (meat) Ajinomoto

AGAR AGAR 500G

Air bag flour potato Sosa

Air bag pork flour Sosa

Air bag pork grainy Sosa

Albuwhip/ Albumina powder Sosa

Alginat Sosa

Antioxidant powder Sosa

Arabic Gum 500gr Sosa

Ascorbic acid Sosa

Banana crispy Sosa

Black fat&water soluble natural colouring powder

Black sesame paste (1kg), Sosa

Blackcurrant crispy 2-10mm, Sosa

Bubble Sosa 500gr

Cantonese cacao nibs Sosa

Cantonese hazelnoten Sosa 600gram

Cappuccino crispy 1-4mm Sosa

CARAMEL CRISPY 750G

Cherry crispy Sosa

Chickpea flour 500gr Sosa

Cinnamon natural aroma Sosa

Citrate Sosa (Kit PH)