Aceto Sopraffino 20 years
inhoud 200 mlArt. nr. 640013Dit uitzonderlijke condiment van Azienda Agricola Andrea Czarnocki Luchesi is bereid van ongekookte rode most van cabernet sauvignon, merlot en raboso, uitsluitend afkomstig van het eigen domein. De azijn rijpt minimaal 20 jaar in eikenhouten barriques volgens het solerasysteem: dat geeft een rijke, natuurlijk zoete smaak met een opmerkelijke diepgang. Zonder additieven en ongefilterd.
Kenmerken
- Blend: cabernet sauvignon, merlot en raboso
- Smaak: rijk en lang aanhoudend, natuurlijk zacht zoet, met kruidige en fruitige noten
- Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen en ongefilterd
Gebruik
Ideaal bij vlees, wild en rauwe vis. Ook verrassend goed als toevoeging aan cocktails.
Product specificaties
| Artikel nummer | 640013 |
| Land van herkomst | Italië |
Omschrijving
Aceto Sopraffino van Acetaia Ducale Estense: het condiment van de Hertogen van Este sinds 1550.
In de eerste helft van de zestiende eeuw ontwikkelde Cristoforo Messisburgo als hofmeester van het hof van Este een verfijnd condiment. Deze Aceto Sopraffino groeide al snel uit tot een geschenk voor vorsten en notabelen in heel Europa. De naam zegt het al: sopraffino betekent het allerbeste.
Vijf eeuwen later produceert Acetaia Ducale Estense de Aceto Sopraffino nog op exact dezelfde manier: met rauwe most van rode druiven uit de eigen familiewijngaarden, geselecteerd voor DOC-kwaliteit. Van druif tot fles, alles is volledig in eigen hand. Als enige azijnkelder werkt Acetaia Ducale Estense met het passieve solera-systeem. Ook dat geeft Aceto Sopraffino een onderscheidend smaakprofiel: authentiek, zuiver en elegant. Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen.