My Solera Cabernet Sauvignon & Merlot Azijn
inhoud 375 ml Art. nr. 640014Dit elegante condiment is gebaseerd op een blend van geconcentreerde most van cabernet sauvignon en merlot. De druiven komen uitsluitend van het eigen familiedomein en zijn geselecteerd voor DOC-kwaliteit. Het condiment rijpt minimaal 10 jaar in eiken barriques, volgens het solerasysteem, zonder additieven, en is ongefilterd.
Kenmerken
- Blend: cabernet sauvignon en merlot
- Smaak: zeer persistent, zoetzuur en uitgesproken kruidig
- Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen
Gebruik Koud gebruiken als finishing condiment. Enkele druppels toevoegen vlak voor het serveren, voor het verfijnen van elk gerecht.
Product specificaties
| Artikel nummer | 640014 |
| Land van herkomst | Italië |
Omschrijving
Aceto Sopraffino van Acetaia Ducale Estense: het condiment van de Hertogen van Este sinds 1550.
In de eerste helft van de zestiende eeuw ontwikkelde Cristoforo Messisburgo als hofmeester van het hof van Este een verfijnd condiment. Deze Aceto Sopraffino groeide al snel uit tot een geschenk voor vorsten en notabelen in heel Europa. De naam zegt het al: sopraffino betekent het allerbeste.
Vijf eeuwen later produceert Acetaia Ducale Estense de Aceto Sopraffino nog op exact dezelfde manier: met rauwe most van rode druiven uit de eigen familiewijngaarden, geselecteerd voor DOC-kwaliteit. Van druif tot fles, alles is volledig in eigen hand. Als enige azijnkelder werkt Acetaia Ducale Estense met het passieve solera-systeem. Ook dat geeft Aceto Sopraffino een onderscheidend smaakprofiel: authentiek, zuiver en elegant. Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of verdikkingsmiddelen.